Nudimo Vama nove šok komore za slastičarstvo i pekarstvo model ASR.

Brzo hlađenje i zamrzavanje +70/-40 °C, hlađenje zraka organskim plinom R452, kompletna konstrukcija od nehrđajućeg čelika Aisi 304, ručno odmrzavanje. Talijanska proizvodnja, CE standardi.

Brzo hlađenje: funkcija je pogodna za sve kuhane proizvode da u kratkom vremenu dovede temperaturu u središtu proizvoda do +3 °C. To sprečava širenje bakterija i poboljšava kvalitetu i organoleptičku prirodu proizvoda koji se tako obrađuju.

Brzi smrzavanje/šok: S temperaturom zraka od -40 °C ova funkcija omogućava, da se vrlo brzo postigne u središtu proizvoda temperaturu do -18 °C, čime se eliminira i stvaranje ledenih kristala.